Закуски

[Hatshepsut]

А у моей мамы другой немного рецепт. Называется "Фасолевый салат".

Красную фасоль размочить в воде и отварить до готовности, воду слить. Отдельно в обильном растительном масле пожарить мелко порубленный лук. Залить этой смесью фасоль, накрыть крышкой, дать настояться и подавать на стол. Вкуснотища!  <

Сказкка, не говори - сама сюда заходить боюсь, сразу в животе бурчать начинает и фантазия от работы отвлекается. А до обеда еще оооо, как далеко )))

[Дикая_Кошка]

Маринованый лук

Клёвый рецептик! Правда, я бы свеклу убрала из рецепта

[Дикая_Кошка]

Галушки

Галушки готовятся на скорую руку. Рецепт приготовления простой, их очень любят маленькие дети, но и взрослые не прочь полакомится таким вкусным блюдом.

Понадобится:
500 г творога, 2 яйца, 3-4 столовой ложки сахара, 400 г муки, 0.5 чайной ложки соды, 0.5 стакана молока (или воды) и сметана.

Приготовление:
1. Из всех ингредиентов замесить тесто.

2. Затем из получившегося теста сформировать в виде колобков и нарезать одинаковыми кусочками.

3. Опустить в кипящую слегка подсоленную воду.

4. Варить до готовности, как вареники.

5. Галушки подавать горячими, заправлять сметаной, по вашему желанию можно сверху присыпать сахаром.

6. Галушки готовы.

7. Приятного аппетита.

[Дикая_Кошка]

Паштет из печени.

Паштет из печени - вкусная холодная закуска, подается на стол как самостоятельное блюдо, также можно приготовить бутерброд.

Понадобится:
500 гр. печени, 100 гр. шпика, 3 ст. ложки молока, 50гр. сливочного масла, 1 средняя морковка, 2 средние луковицы, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Порезанный шпик поджарить на сковородке вместе с нашинкованной морковью и луком до полуготовности.

2. Печень промыть и порезать кубиками, добавить в сковороду к остальным ингредиентам, все посолить и поперчить по вкусу.

3. Жарить до полной готовности, дать остыть.

4. Перемолоть все на мясорубке или блендере. Затем добавить масло, молоко и взбить.

5. Паштет готов, перед тем как подать на стол, придайте паштету красивую форму, украсьте.

6. Пробуйте, готовьте, ешьте с удовольствием!

[Дикая_Кошка]

Я сегодня по этому рецептику приготовила, няка такая получилась :

Крабовые палочки в кляре.

Понадобится:
240г крабовых палочек, 100г голландского сыра, подсолнечное масло, мука, яйцо и соль.

Приготовление
1. Размороженные крабовые палочки осторожно развернуть.

2. На мелкую тёрку натереть сыр.

3. На развёрнутую крабовую палочку выложить немного сыра и завернуть.

4. В сосуд разбить яйцо, взбить и добавить соль.

5. Палочки обвалять в муке, затем в яйце.

6. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

7. Крабовые палочки в кляре готовы.

[бананас]

Добавлю свои 5 копеек...

1. Берем армянский лаваш (тонкий).
2. Промазываем всю поверхность Парижской буренкой (пойдет любая МЯГКАЯ брынза).
3. Укладываем на сыр листья салата.
4. На салат - тонкие ломтики семги или форели (в принципе - любая красная рыба, хоть горбуша). Количество рыбы - на Ваше усмотрение... Я, обычно, укладываю 3-4 ряда (менее половины площади лаваша)
5. Посыпаем все резаным укропом и сворачиваем в тугой рулон.
6. Пару часов в холодильнике, нарезали колечками и... (не успел поставить на стол, как все слопали)

З.Ы. Для придания пикантности в буренку (брынзу) можно добавить немножко рокфор или дор-блю. Но это на любителя.

[Дикая_Кошка]

Добавлю свои 5 копеек...

1. Берем армянский лаваш (тонкий).
2. Промазываем всю поверхность Парижской буренкой (пойдет любая МЯГКАЯ брынза).
3. Укладываем на сыр листья салата.
4. На салат - тонкие ломтики семги или форели (в принципе - любая красная рыба, хоть горбуша). Количество рыбы - на Ваше усмотрение... Я, обычно, укладываю 3-4 ряда (менее половины площади лаваша)
5. Посыпаем все резаным укропом и сворачиваем в тугой рулон.
6. Пару часов в холодильнике, нарезали колечками и... (не успел поставить на стол, как все слопали)

З.Ы. Для придания пикантности в буренку (брынзу) можно добавить немножко рокфор или дор-блю. Но это на любителя.

Наверное вкусно Но, на любителя. А что такое "рокфор или дор-блю"?

[Князь 1984]

Добавлю свои 5 копеек...

1. Берем армянский лаваш (тонкий).
2. Промазываем всю поверхность Парижской буренкой (пойдет любая МЯГКАЯ брынза).
3. Укладываем на сыр листья салата.
4. На салат - тонкие ломтики семги или форели (в принципе - любая красная рыба, хоть горбуша). Количество рыбы - на Ваше усмотрение... Я, обычно, укладываю 3-4 ряда (менее половины площади лаваша)
5. Посыпаем все резаным укропом и сворачиваем в тугой рулон.
6. Пару часов в холодильнике, нарезали колечками и... (не успел поставить на стол, как все слопали)

З.Ы. Для придания пикантности в буренку (брынзу) можно добавить немножко рокфор или дор-блю. Но это на любителя.

Наверное вкусно Но, на любителя. А что такое "рокфор или дор-блю"?

Марка твердого сыра.

[zkazzka970]

Добавлю свои 5 копеек...

1. Берем армянский лаваш (тонкий).
2. Промазываем всю поверхность Парижской буренкой (пойдет любая МЯГКАЯ брынза).
3. Укладываем на сыр листья салата.
4. На салат - тонкие ломтики семги или форели (в принципе - любая красная рыба, хоть горбуша). Количество рыбы - на Ваше усмотрение... Я, обычно, укладываю 3-4 ряда (менее половины площади лаваша)
5. Посыпаем все резаным укропом и сворачиваем в тугой рулон.
6. Пару часов в холодильнике, нарезали колечками и... (не успел поставить на стол, как все слопали)

З.Ы. Для придания пикантности в буренку (брынзу) можно добавить немножко рокфор или дор-блю. Но это на любителя.

Наверное вкусно Но, на любителя. А что такое "рокфор или дор-блю"?

Марка твердого сыра.

гадость вонючая

[Дикая_Кошка]

)))) У каждого ассоциируется по разному))) а мне больше плавленные нравятся сырочки, Хохланд например

[Дикая_Кошка]

Запеканка макаронная с творогом - очень вкусная, приготовьте на завтрак, вам понравится.

Понадобится:
300 г крупных макарон, 200 г творога, 4 яйца, 70 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 50-100 г сахара (по вкусу), 1 пакетик ванилина

Приготовление:
1. Макароны отварить до готовности, добавить 50 г, сливочного масла.

2. Яйца взбить при помощи миксера (блендера), добавить сахар.

3. В макароны влить взбитые яйца с сахаром, добавить творог и ванилин.

4. Противень смазать оставшимся сливочным маслом.

5. Выложить приготовленную массу.

6. Сыр натереть на терку, посыпать запеканку.

7. Поставить в духовку, запекать 26-30 минут.

8. Запеканка макаронная с творогом готова.

9. Приятного аппетита!

[Дикая_Кошка]

Помидоры, фаршированные тунцом – очень вкусная, аппетитная холодная закуска.

Понадобится:
2 яйца сваренных вкрутую, 2 банки консервированного тунца, 1 кг небольших помидор, небольшой пучок петрушки, 3 зубка чеснока, майонез, соль, перец и листья салата.

Приготовление:
1. Помидоры помыть, срезать верхушки у плодоножки, вынуть мякоть ложкой.

2. Откройте банки тунца.

3. В средней миске смешайте тунец, майонез, чеснок, петрушку, измельченные яйца, посолите, поперчите.

4. Наполнить помидоры начинкой, украсьте веточкой петрушки.

5. Подавайте помидоры, фаршированные тунцом на листьях салата.

6. Приятного аппетита!

[Князь 1984]

Запеканка макаронная с творогом - очень вкусная, приготовьте на завтрак, вам понравится.

Ой, спасибо 
Помню, готовил нам такую в детсаде. Только с вермишелью и яблоками 

[Дикая_Кошка]

Запеканка макаронная с творогом - очень вкусная, приготовьте на завтрак, вам понравится.

Ой, спасибо 
Помню, готовил нам такую в детсаде. Только с вермишелью и яблоками 

Мне тоже очень нравится, ностальгия

[artthefart]

спасибо, очень практично

[Дикая_Кошка]

На здоровье!

[Кармайклл]

"Книга о вкусной и здоровой пище" - вот  научно обоснованная советская книга по кулинарии...Никаких сомнительных бабушкиных рецептов ...

[AmadeySV]

Фаршированные крабовые палочки

[AmadeySV]

Маринованный сыр

[AmadeySV]

Луковые кольца в обжарке

[HUNTER-64]

[Hatshepsut]

Рулетики обжаренные

http://youtube.com/watch?v=dgncoimfNaw